Carte traiteur et épicerie fine
Jambon, etc. propose une carte traiteur et épicerie fine aux Sables-d’Olonne. Découvrez des plats savoureux et des repas à emporter ou en livraison à domicile 7j/7 formule petit déjeuner entreprise,: formules déjeuner et dîner, plateaux repas d entreprises associations ou événements de famille,cocktails et plateaux apéro à thème, sandwichs,p bowls, quiches, snacks... Contactez-nous pour recevoir un devis de service traiteur et obtenir plus de renseignements !
Retrait et livraison des commandes
La boutique est ouverte tous les jours de 8h30 à 13h30 et de 15h30 à 19h30 (fermeture le dimanche après-midi). Consultez la carte traiteur et épicerie fine pour choisir vos plats. Réservez-les par téléphone au 06.48.89.20.09 ou par mail et choisissez comment récupérer votre commande :
- Retrait au magasin le matin et après midi
- Retrait au drive Arago (stationnement devant le magasin) en appelant avant votre arrivée entre 16h et 19h
- Livraison
Les livraisons à partir de 20€ d'achat sont gratuites dans les 10km aux alentours des Sables-d'Olonne, sur le secteur du Pays des Olonnes.
charcuterie et fromages basques iberiques corses italienS
LA CHARCUTERIE BASQUE : jambon blanc piment d espelette jambon basque,saucisson basque,lomo basque et lomo a l ail des ours,jesus basque
LA CHARCUTERIE ESPAGNOL ET IBÉRIQUE : Serrano,pata negra,lomo duroc,lomo Iberique,coppa,chorizo,morcon
LA CHARCUTERIE ITALIENNE : parme ,san Daniel,spianatta,guanciale, colonatta,speck, saucisson ,ceccina ,pancetta,culatello,mortadelle à la truffe , jambon blanc truffé ,ceccina de boeuf,jambon blanc truffe,rostello
LA CHARCUTERIE CORSE:jambon,coppa,lonzo
LES FROMAGES BASQUES : tome de chèvre,tome de brebis,tome de brebis au piment d espelette
LES FROMAGES ESPAGNOL :manchego
LES FROMAGES ITALIENS :pecorino nature,au piment,pepato et truffe,parmiggiano,taleggio,camembert de bufflonne,gorgonzola à la cuillère ,mozzarella buffalla et buratta
LES FROMAGES FRANÇAIS :crottin de chèvre bio de Vendée,petit camembert au lait cru,fromage à raclette ,St nectaire,conte,
beaufort ,abondance, fermier à la truffe,gouda truffe et extra vieux,tome de vache bio de ven
(Mise sous vide de charcuterie et fromages )
Pour les apéritifs et cocktails
Découvrez un large choix de préparations maison pour organiser tous types d'événements privés ou professionnels
Les formules Du jour dejeuner ou diner
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Plat +dessert 12€00 Brochettes de crevettes, beignets de courgettes ,galette de légumes,tartare de légumes |
| Plat végétarien +dessert 12€00 |
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galette de légumes beignets de courgettes tartare de légumes creme d artichaut basilic ou chèvre bio,fêta ,lentilles,quinoa,crudités,tapenade de poivrons grillés ,olives ,raisins,gr |
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Poke bowl +dessert 12€00 saumon fumé ,olives,raisins secs ,graines,lentilles quinoa feta ,crudités ,tapenade d artichaut basilic aromates,avocats |
| wrap +dessert 8€00 |
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wrap au jambon ou au thon ou crabe ou crème d artichaut basilic |
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LES DESSERTS |
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Baba au rhum sable fruits rouges clafoutis mûre flan bio moelleux bio chocolat tartelette citron cheesecake citron gi
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Les poissons Fumes et caviar
| LE PAVÉ DE SAUMON MI CUIT FUMÉ FAÇON GRAVELAX 6€90/100g | |
| LE SAUMON FUMÉ : 5€90/100g | |
| LE PAVÉ DE SAUMON CUIT FUMÉ FICELLE:5€90/100g | |
| LE PAVÉ DE SAUMON MI CUIT FUMÉ AUX AROMATES :5€90/100G | |
| LE THON FUMÉ :5€90/100g | |
| LE CABILLAUD FUMÉ:5€90/100g | |
| LE MAQUEREAUX FUMÉ:5€90/100 | |
| POUTARGUE SUR COMMANDE ET TRUFFE FRAÎCHe | |
| Caviar : Kasnodar | |
| 10g | 12€ |
| 30g | 32€ |
| 50g | 53€ |
Formules cocktail à thème (prix par personne) et formules avec vin selon le cocktail choisi (evenement familial,entreprise,amis)
Les plateaux cocktails sont disponibles en trois versions :
- Apéritif
- Apéritif + entrée
- Apéritif + entrée, plat et dessert
Les plateaux apéritifs sont composés de charcuterie, fromages, mini salés, mini sucrés et antipasti petits fours verrine mini tartelette brochette de crevettes terine de poisson tartinables pics de wrap selon la demande et le choix du thème : cocktail ibérique, italien, corse, basque ou mélange de chaque.
formules de cocktails en salé ou salé-sucré sont proposées à 10/12€, 15€,/18€/ 20€/25€/ et 30€par personne.
Merci de faire votre demande par mail selon le nombre de personnes et budget ainsi une proposition personnalisée sera proposée
FORMULE COKTAIL : 14€00/personne
- 1 verrine tartare de légumes gambas
- 1 verrine thon fumé ricotta
- 1 mini tartelette crabe
- 1 mini madeleine pesto
- 1 toast terrine de saumon tapenade de tomate séchée
- 1 pic de wrap jambon mozarella tomate séchée
- 2 mini sucrés : 1 mini tropezienne et 1 financier framboise
Formule cocktail : 19€00/par personne
- 1 verrine tartare de légumes gambas
- 1 verrine thon fumé ricotta
- 1 mini tartelette crabe
- 1 verrine mini perles crevettes
- 1 toast de foie gras
- 1 toast de terine de saumon tapenade de tomate séchée
- 1 mini madeleine pesto
- 3 mini sucrés : 1 mini tropezienne, 1 financier framboise, 1 pic de sucette choux caramel chocolat
Formule cocktail :25€/par pers
- Chiffonade de charcuterie et fromages fermiers
- 1 verrine tartare de légumes olives tagatchies
- 1 Verrine concombre tzaizaki
- 1 mini madeleine pesto
- 1 brochette de crevettes
- 1 toast de terrine de saumon
- 1 mini tartelette crabe
- 3 mini sucrés : 1 mini sablé vanille framboise, 1 financier fr, 1 pic choux caramel chocolat
Les amuses bouches
Sur commande
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Les minis tartelettes pissaladière thon au piment d'espelette crabe Speck italien chèvre frais au saumon fumé ou thon fumé |
1€90
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| Mini Madeleine au pesto | 0,50€ |
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les mini verrines taboule libanais Mini perles et crevettes et œufs de saumon tartare de légumes gambas Concombre tzaizaki saumon fumé |
1€90
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Accras |
2€50/100 |
| Pic de wrap | 0,50/pièce |
| Brochettes de crevettes marinées | 2€50 /pièce |
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mini pate croûte canard pistache |
2€50/100g |
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Les cuillères amuses bouche : au foie gras thon fumé et ricotta |
1€50 |
Les Entrees
| pâté basque provençale et cornichons | 2€50/100 |
| Terine de saumon et ricotta aux oignons confits | 2€90/100g |
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Pate en croûte pintade morilles cornichons mini pate croute canard pistachecornichons |
3€50/100 |
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Terine de poulet asperges crème ciboulette |
3€50/100 |
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Terine de foie gras chutney de saison |
9€80/100g |
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Assiette de poissons fumé :thon saumon.cabillaud blinis crème citron ,pointé d asperges,pecorino ou saumon fumé crabe asperges vertes parmesan ou ceviche de bar Ou tartare de saumon ou thon |
9€
9€00
9€00 9€0 |
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Cocktail de Crevettes mayonnaise aux mini perles ,avocat, crackers |
9€ |
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Œufs mayonnaise,pancetta,gressins pointes d asperges |
9€ |
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Asperges vertes,saumon gravelax,ricotta aux oignons confits,copeaux parmes |
9€ |
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Mozarella buratta,tomates séchée,basilic,caviar d aubergines ,pain focaccia |
9€ |
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Salade cesar œuf volaille salade parmesan sauce cesar |
9€ |
Les planches apéro, cocktail déjeuner dinatoire ou brunch (evenements familial ,entreprise,amis)
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PLANCHE CHARCUTERIE FROMAGE Charcuterie basque ibérique corse italienne tranchée en chiffonade et fromages italiens basque ibérique corse fermiers au lait cru tranchées en portion individuelle |
5€/pers
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PLANCHE CHARCUTERIE Charcuterie basque italienne corse ibérique |
5€/pers |
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PLANCHE FROMAGE Fromage corse ibérique basque italien |
8€/pers |
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PLANCHE ANTIPASTIS Melange d 'antipastis présentés en verines sur planche:calmars poulpes seiches olives capres gambas involtini olives anchois poivrons farcis fromage et thon |
6€/pers |
| PLANCHE ANTIPASTIS FROMAGE CHARCUTERIE | 12€/pers |
| PLANCHE ANTIPASTIS CHARCUTERIE OU ANTIPASTIS FROMAGE | 10€/pers |
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PLANCHE RACLETTE : Charcuterie et fromage a raclette |
12€/pers |
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PLANCHE BRUNCH: Fromage au lait cru ,chiffonade de charcuterie fine ,olives,saumon fumé et ricotta aux oignons confits, tapenade de tomate séchée ,galette de légumes beignets de courgettes,clafoutis légumes taboulé libanais,pain fougasse,pain ,gressins pain bagel,mini madeleine pesto ,confiture et mlel ,, raisins secs,jus de carotte ou tomate ou pêche Alain ,mini tiramisu ,mini choux sucette caramel chocolat,mini cannelé ,mini financier framboise ,fraises,fruits secs dattes figues raisins secs |
29€/personne |
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PLANCHE VEGETARIENNE: ,tartare de legumes ,tzaizaki de concombre,taboulé libanais tapenade de tomate séchée et tapenade de ricotta aux oignons confits ,focaccia aux légumes ,clafoutis salé de legumes tomates courgettes chèvre,beignets de courgettes ,galette de légumes ,fromage au lait cru fermier,mini madeleines pesto pain fougasse,pain ,gressins,pain bagel, dattes ,figues, raisins secs , mini tiramisu ,minicannelé ,piques de sucette houx caramel chocolat,mini financier framboise,jus de carottes tomate ou pêche Alain millat PLANCHE DE DESSERTS Assortiments de mini desserts 1 mini tiramisu ,1 Mini cannelé ,1 pique sucette caramel chocolat,1 financier framboise , |
29€00/personne
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PLANCHE CÔTÉ TERRE chiffonnade de charcuterie basque ibérique corse italienne ,pâte croûte pintade morilles,,terrine de foie gras, involtini,fromages fermiers au lait cru,tartare de Legumes,clafoutis lardons conte,beignets de courgettes fraises,dattes,figues séchées,raisins secs,minicannelé ,financier framboise,pique de sucette choux caramel ,mini tiramisu ,,,pain fougasse,gressins,pain bagel,pain,jus Alain millat tomate carotte ou pêche ou bière locale la Cabaude |
29€/personne |
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PLANCHE CÔTÉ MER terrine de saumon ,brochette de crevettes,saumon gravelax ,saumon et thon fumé,tartare de légumes ,tapenade de tomate séchée, .ricotta aux oignons confits,salade de mini perles aux œufs de saumon, tartelette ,pissaladière,rillettes de thon au piment d espelette ou au crabe ,acras, poulpes calmars ,poivrons au thon,fromage fermiers,pain ,pain fougasse,pain bagel gressins,fraises,dattes figues raisins secs,mini can,mini tiramis framboise,mini financier framboise,pique de sucette choux caramel
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29€/per |
On compose également un plateau personnalisé selon vos envies et votre budget !
Les tartelettes SAlées
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Tartelette pissaladière : anchois ,compotee de tomate séchée Ricotta aux oignons confits,olive,câpre |
4€90 |
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Tartelette au saumon fumé saumon fumé bio,ricotta aux oignons confits, Compotee de tomate séchée ,olive câpre |
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tartelette aux légumes ricotta aux oignons confits,tartare de tomate courgettes poivrons coeur d artichaut ,compotee de tomate séchée ,olive |
4€90 |
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Tartelette au crabe ou thon rillette de crabe ou thon ,ricotta aux oignons confits,compotee de tomate séchée Tomate séchée capre |
4€90 |
AntipAstis
| Olives bfarcis tomates séchée ,aux amandes,aux chèvres frais,melli melo de mix,tagatchies et kalamata | |
| Gambas en persillade | 4,70€/100g |
| Calamars aux olives en persillade | 4,00€/100g |
| Poulpe en salade, olives et aromates (grillé ou à la tomate) | 4,00€/100g |
| Involtini de speck et chèvre frais | 3,50€/100g |
| Anchois marinés | 2,00€/100g |
| Poivrons farcis au ou chèvre ou au thon | 3,20€/100g |
| Câpres espagnoles | 2,50€/100g |
| Tartare de légumes | 2,50€/100g |
| Tomates séchées | 2,50€/100g |
| Cœurs d’artichauts. | 2,90€ /100g |
| Tapenade de tomates séchées | 2,50€/100g |
| Tapenade d’olives | 2,50€/100g |
| Crème d’oignons confits | 2,50€/100g |
| Tartare de légumes | 2,50€/100g |
| Acras / beignets carottes | 2,50€/100g |
| Sobrassada | 3,10€/100g |
Les tartinables
| Guacamole ( sur commande) | 2€50/100g |
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Rillettes de crabe
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3€90/100g |
| Rillettes de thon au piment d’Espelette | 3€90/100g |
| Anchoïade ou sardinable | 2€50/100g |
| Houmous(sur commande) | 1€90/100g |
| Tapenade de tomate séchée ou poivrons grillés ou artichauts basili | 2€50/100g |
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Tapenade d’olives noires ou vertes
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2€50/100g |
| Ricotta aux oignons confits | 2€50/100g |
| Compotee d oignons con | 2€50/100 |
| Sobrassada | 2€50/100 |
| Tartare de légumes | 2€50/100g |
| Concombre tzaizaki | 1€90/100 |
Les Garnitures
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Risotto asperges cœur d artichaut petits pois pecorino parmesan |
2€50/100g |
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Tagliatelles à la truffe , pecorino truffe,olives tagatchies, pointes d asperges vertes |
3€90/100g |
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tartare de legumes poivrons ,tomate,courgettes tartare de tomate tartare de concombre tzaizaki courgettes aubergine grillée |
2€50/100g 2€50/100g 2€50/100g 2€50/100g |
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Pommes dauphines Fricassée de pommes de terres nouvelles gratin dauphinois |
2€50/100 2€50/100g 2€50/100g |
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Galette de légumes Gratin de légumes de saison au tian courgettes aubergines tomate gratin d aubergine beignets de courgettes |
1€90/100g 2€50/100g 2€50/100g 2€50/100g |
Les quiches, pizzas,BageL,focaccia
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Focaccia chèvre frais crème d oignons confits miel parmesan olives tagatchies focaccia au saumon fumé crème fraîche herbes fraiches parmesan olives tagatchies focaccia légumes :tartare de poivrons courgettes tomates olives compotee d oignons confits parmesan pecorino,cœur d artichaut olives tagatchies focaccia aux trois fromages : compotee de tomate séchée gorgonzola mozarella pecorino parmesan pointes d asperges olives tagatchies
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9€50 9€50
9€50 |
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Bagel pita au steak haché de viande bœuf pain bio,tomate séchée,crème aux oignons confits, fromage frais crudités bagel pita au saumon fumé avocat tomate sèche mozarella crudités |
9€0 |
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Pissaladiere |
2€50/100g |
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Clafoutis chèvre tomate Courgettes ou lardons conte |
4€90 |
| Acras Ou beignets de courgettes | 2€50/100g |
,
Les bocaux (360g)
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Parmentier de canard aux chataignes et purée de patate douce noix de joue de porc confite et carottes poulet aux cereales et legumes ratatouille |
9€50 |
| risotto de quinoa aux legumes | 9€50 |
Les plats
Un plat du jour est proposé tous les Jours en formule 12€ avec dessert ou plateau repas20€
LES PLATS SONT PRÉSENTÉS en barquette micro ONDABLE OU FOUR
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LES PETITS PLATS : Fish And chips pommes de terre frites sauce ketchup ou mayonnaise aïoli ou nature moules marinière pommes de terre frites |
9€
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LES VIANDES cassolette de bœuf au foie gras purée de pomme de terre,morilles Pluma de porc ibérique jus de jambon bellota pommes de terre nouvelles,,beignets de courgettes quasi de veau rôti crème de pecorino purée de pommes de terre,girolles jaret de porc rôtie purée de pommes de terre à la truffe selle d agneau crème d ail purée de pommes de terre caviar d aubergines volaille fermière risotto asperges petits pois artichaut crème de gorgonzola |
15€00 |
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LES PLATS A THEME Paella (sur commande )poulet cabillaud gambas spianata calmars,moules ) paella végétarienne tajine d agneau ((sur commande) ,poix chiches courgettes ,aubergines ,raisins sec semoule,sesame couscous bio et local (sur commande)poulet merguez mouton courgettes,cœur d artichaut, carottes dattes raisins secs semoule poix chiche couscous de légumes choucroute de la mer (sur commande)truite fumée lieu cabillaud crevettes Rougail de saucisse |
9€00
12€00
9€00 |
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COTÉ MER: Filet de de bar et risotto asperges petits pois artichaut crème de chorizo Cassolette de lotte à la guanccialle et pommes de terre nouvelles girolles
Cassolette de cabillaud bardé à la pata negra pommes de terres nouvelles et courgettes aubergines grillés ,crème de pata negra Demi homard bleu breton français froid le 1/2 homard 320g béarnaise pommes de terre nouvelle pave de thon tartare de légumes pommes de terre nouvelle sauce soja |
15€00 15€00 9€00 15€00
12€00 |
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LES TARTARES: Tartare de thon tartare de saumon tartare de bœuf SERVIENT AVEC POMMES DE TERRE NOUVELLE ET TARTARE DE LÉGUMES
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15€
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Les salades
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Salade du jour |
1€60/100g |
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Taboule |
1€90/100g |
| Tartare de légumes | 2€50/100g |
| Tzaizaki de concombre | 1€90/100g |
| Poulpes | 4€20/100g |
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Coleslow |
1€60/100g |
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Taboulé libanais |
1€90/100 |
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Mini perles œufs de saumon et creve |
2€50/100g |
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Salade cesar:poulet œuf salade parmesan sauce cesar |
2€50/100g |
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Taboulé libanais :mais poivrons poix chichestomates blé ,herbes fraîches taboulé lentilles 5 céréales fêta |
1€90/100g |
Les Salades composees
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VEGETARIEN: galette de legumes,carottes,tartare de legumes ,tomates sechées,tome de brebis ,pecorino basque,ricotta aux oignons confits taboulé lentilles et céréales et fêta ;graines olives raisins secs ,aromates séchée ,assaisonnement |
12€00 |
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mer: Saumon gravelax,,saumon fumé,tartare de légumes,tomates séchée,graines ,olives,salade,taboulé lentilles fêta avocat crème au citron Thon fumé ,tomates séchée graines ,coleslow, taboulé de lentilles fêta ,graines , olives,assaisonnement avocat Crevettes ,mini perles,œuf de saumon,coleslow,olives,,graines ,avocat mayonnaise coleslow Gambas ,chorizo ,tartare de légumes,olives,aromates,assaisonnement taboulé lentilles et fêta olives raisins |
12€00
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Terre Chiffonade de charcuterie basque ibérique italienne mais poix chiches poivrons tome des fleurs pousse ,,tartare de légumes,olives ,graines,tomate séchée Cesar :poulet œuf salade parmesan sauce cesar |
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Wrap
| Jambon blanc tapenade de tomates séchée fromages frais mozarella carottes salade | 5€ |
| Le truffe - Mortadelle à la truffe, mozarella fromage frais tapenade de tomates séchée tartare de légumescarotte salade | 5€ |
| Le végétarien - tapenade de Tomates séchées, mozarella, fromage frais,tartare de légumes ,carottes,salade,raisins secs | 5€ |
| Chiffonade de charcuterie ibérique corse italienne ,tapenade de tomates séchée,carottes ,mozarella,salade,fromage frais | 5€ |
| Wrap au crabe salade carotte fromage frais tapenade de tomate | 5€ |
| Wrap au thon au piment d espelette salade carotte tapenade de tomate séchée fromage frais | 5 |
Desserts
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L ITALIE Tiramisu |
3€00 |
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PARIS': paris brest |
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LE CITRON CHEESECAKE citron GINGEMBRE et creme citron tarte citron meringue |
3€90 2€90 |
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LE CHOCOLAT: moelleux chocolat bio profiterolle chocolat |
2€90 8€00 |
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Le rhum Baba rhum |
3€90 |
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LEs fruits rouges: Clafoutis cerise tartelette sablée fraise framboise sablé myrtille bio LE FLAN: flan bio creme brûlée vanille ile flottante |
4€90 3€00
4€20 3€00 3€90
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LE DESSERT GLACÉ
omelette norvégienne |
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LES MIGNARDISES SUCRÉES mini cannelé mini financier framboise mini sable framboise vanille mini sucette choux chocolat caramel |
6€50 |
Glaces et sorbets artisanaux bio
1 pot=2 grosses boules 3€90 le pot
Les Sorbets : citron , ananas , mangue,
Les glaces:Vanille, nougat
Carte des vins, spiritueux, sans alcool
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LA GASCOGNE: Sauvignon gros manseng blanc chardonnay viognier blanc syrah grenache rouge |
9€90 11€00 11€00 |
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LES TARIQUETS: blanc (75cl) Chardonnay rose de presse rouge moelleux première grive |
7,90€
9€90 |
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LA VENDEE : Ovni blanc de Vendée Ovnie rose rouquin de jardin rouge Blanc de blanc brut Blanc de noir pétillant |
9,90€
9€90 16€00 |
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L ITALIE Prosesco pétillant Lambrusco petillant Moscato d Asti pétillant Montepulciano rouge toscane rosso rouge luma grillo blanc |
13€ 9€50 13€90 16€00 9€90 13€90 |
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LES CHAMPAGNES : Champagne Léon et Lucien Champagne Lenoble Rosé brut |
25€ 39€ |
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l ESPAGNE Rioja rouge espagnol bio Campos de Luz rose Campos de luz rouge
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13€ 9€90 9€90 |
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LES SPIRITUEUX, DIGESTIFS Bieres bio de Vendée : 33cl 75cl Pineaux des charentes Spritz Vendeen Trospinette de Vendée Sangria de Vendée Kamok de Vendée Liqueur de caramel de Vendée Rhum arrangé vanille ou ananas limoncello grappa |
8€50
4€90 9€90 14€90 14€90 12€90 8€50 15€00 16€00 19€50 19€00 19€00 |
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SANS ALCOOLS Le Gimber : 700ml:25€ 500ml:22€ 200ml:15€
Le Konbucka : Detox tonic Tonus Les Jus Allain Millat : 25cl : tomate ,carotte,gingembre citron 100cl:orange ,pamplemousse,raisin ,abricot,poire
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25€00 22€00 15€00
5€50 5€50
2€90 6€00 |
Tous les vins à la carte sont disponibles à emporter ou en livraison.